O tema da conferência anual do ICS 2015 centra-se no futuro da alimentação. Para tal, reunimos especialistas de reputação nacional e internacional, de diferentes áreas científicas, para se debruçarem sobre os desafios presentes e futuros em torno da alimentação e das políticas alimentares, sem esquecer um olhar sobre os percursos passados que conduziram a estes desafios. Desde as ideias em torno da saúde, aos processos que explicam o gosto e as escolhas, às mudanças de consumo e hábitos (sociais, culturais, individuais) até à produção intensiva da agricultura para alimentar uma população galopante, aos limites dos recursos do planeta para fazer face a esse crescimento, aos cenários previstos de alterações climáticas e seus impactos no sistema agro-alimentar, e às tecnologias do futuro e alternativas ao consumo de proteínas animais (e.g. carne in vitro, insectos), todos estes tópicos serão debatidos neste evento multidisciplinar. Ao trazer diferentes perspectivas, desde a sociologia, à geografia, à antropologia, à história, à agronomia e às neurociências, esta conferência pretende oferecer um olhar rico e diverso que estimule o debate e a reflexão sobre os futuros alimentares. Este é um tema central nas sociedades contemporâneas, já que os cenários alimentares que se estão a desenhar hoje vão configurar as politicas e práticas de produção e consumo futuras.
 
Oradores:
Jesus Contreras, Universidade de Barcelona
Claire Delfosse, Universidade de Lyon 2
Albino Oliveira-Maia, Fundação Champalimaud
José Lima Santos, Universidade de Lisboa
Mara Miele, Universidade de Cardiff
Lívia Barbosa, Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro
Alan Warde, Universidade de Manchester

Programa.
Abstracts and Bios.