Memória, identidade e nostalgia no revivalismo alimentar contemporâneo
colloquy
Memória, identidade e nostalgia no revivalismo alimentar contemporâneo
Data de Realização:
22/05/2018
Nome do Encontro:
II Encontros de Estudos Superiores em Gastronomia
Local de Realização:
Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, Coimbra
Entidade Organizadora:
Universidade de Coimbra, Faculdade de Letras, Instituto Politécnico de Coimbra e Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Coimbra
