O Campo Vem à Cidade

O Campo Vem à Cidade
Agricultura biológica, mercado e consumo sustentável
Autor(es): 
Categoria: 
ISBN: 
978-972-671-271-8
Data de publicação: 
2010/Jan
Nº Páginas: 
256
Formato: 
Capa Mole
15,00 €13,50 €

 

Introdução p.19
1 - Consumo, alimentação e qualidade: perspectivas sociológicas p.37
2 - Movimento e mercado «bio» em Portugal p.81
3 - Consumo e consumidores «bio»: sociografia, significados e justificações p.121
4 - Confiança, consumidores e produtos «bio» p.169
Conclusão p.205
Apêndice: caracterização da amostra de consumidores «bio» p.219
Bibliografia e fontes p.225
Índice remissivo p.247

 

Mónica Truninger, socióloga, é investigadora auxiliar do Instituto de Ciências Sociais, Universidade de Lisboa, membro da equipa do OBSERVA e do Grupo de Investigação em Ambiente, Território e Sociedade do ICS, Universidade de Lisboa. Os projectos que tem vindo a desenvolver e a participar nas equipas abordam vários tópicos: a ligação do comércio de produtos locais nas cidades com os terrenos produtivos em espaço rural (STRINGS/FCT co-liderança); a sustentabilidade e a opinião dos Portugueses (através dos Grandes Inquéritos sobre Sustentabilidade/Missão Continente, co-liderança); segurança alimentar e questões higieno-sanitárias nos consumidores (Safeconsume/Horizonte 2020, liderança equipa ICS); frescura alimentar (ESRC/UK, International Co-PI); pobreza alimentar e famílias com crianças (FFHT/ERC, co-liderança da equipa ICS); insegurança alimentar em famílias com crianças (POAT/QREN, liderança); alternativas e comum (TRANSE-AC, liderança equipa ICS); sistema alimentar escolar e compras públicas sustentáveis (FCT, liderança); alimentação e emigração (FCT, participação); energias renováveis (FCT, participação); adolescentes, energia e TIC (FCT, participação); chefes de cozinha (FCT, participação); tecnologias domésticas e práticas de cozinha (liderança, fundos próprios); consumo sustentável (liderança, fundos próprios), produtos locais (co-liderança, fundos próprios). A abordagem teórica centra-se nas teorias da prática informadas por uma sensibilidade semiótica material. As abordagens metodológicas são mistas, desde métodos quantitativos aos qualitativos.    

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