ICS Policy Briefs 2020 - Observatório de Ambiente, Território e Sociedade

7 mulheres, com níveis de rendimento e escolaridade mais elevados. Também no nosso inquérito as inquiridas do sexo feminino manifestam privilegiar alimentos percebidos como mais saudáveis e naturais, reforçando as conclusões dos estu- dos sobre alimentação e género onde as mulheres tradiciona- lmente valorizam mais estes aspetos. Quanto aos principais critérios utilizados na aquisição de produtos alimentares, os inquiridos sublinham sobretudo a relação de preço-qualidade percebida (e.g., frescura, aspeto, As mulheres, os que têm grau de ensino superior, os habi- tantes das áreas mais urbanas, os de meia-idade (35-54) e os inquiridos com menores no seu agregado familiar, mostram- se os mais seletivos na compra dos alimentos dando mais importância às suas características e origem. Estes resultados vão ao encontro da literatura científica sobre esta matéria: são as famílias com crianças que mais sensíveis estão à aquisição de produtos biológicos, ao valor nutricional dos alimentos e à procura de formas menos intensivas de produção pecuária para fornecer uma alimentação considerada mais segura e saudável às crianças. sabor, preço justo), seguida por critérios de origem do pro- duto (e.g., origem local/nacional), critérios de produção (e.g., produção biológica ou nacional), e critérios informativos (e.g., ingredientes e valor nutricional) (Figura 3). Assinala-se ain- da que estes valores quase não tiveram variações, em com- paração com os resultados observados na primeira edição do Inquérito (em 2016), o que revela uma tendência já forte- mente ancorada. Figura 4 - Posições face ao consumo de carne (% de inquiridos) Fonte: 2º Grande Inquérito sobre Sustentabilidade, 2018 Figura 3 - Critérios de compra de produtos alimentares (média: 1: Pouco importante - 5: Muito importante) Fonte: 1º e 2º Grande Inquérito sobre Sustentabilidade, 2018 São as famílias com crianças que mais sensíveis estão à aquisição de produtos biológicos, ao valor nutricional dos alimentos e à procura de formas menos intensivas de produção pecuária para fornecer uma alimentação considerada mais segura e saudável às crianças.