3 Objetivos Este Doutoramento foca-se na dimensão da produ-ção e consumo de alimentos como vetor central dos desafios que se colocam à sustentabilidade, recohecendo que a compreensão dos sistemas alimen-tares e a atuação sobre os mesmos são instrumentos fundamentais para o desenvolvimento sustentável e exigem investigação acerca das interações entre a ecologia e a socioeconomia. Para serem catalizadores de mudança, os profissionais do século XXI devem ser dotados de conhecimento científico sólido e, principalmente, ter capa-cidade de o incorporar para compreender as interações entre sistemas globais, naturais, sociais e humanos, e como essas interações afetam os desa-fios da sustentabilidade. O Doutoramento foi concebido no âmbito do Colégio Food, Farming and Forestry (F3), mobilizando um corpo docente que inclui 53 professores de 17 das Faculdades e Institutos da Universidade de Lisboa, o que garante a inovação e interdisciplinaridade necessárias às Ciências da Sustentabilidade.
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